Print Friendly and PDF

søndag 30. januar 2011

Sunn sjokoladekake til hverdag og fest


Dette er en saftig og god sjokoladekake, helt uten sukker og fint mel. Oppskriften er hentet fra kokeboka "GI-oppskrifter for hele familien". Linfrø får man kjøpt ferdig knust, fiberhusk i butikker med godt utvalg av glutenfritt. Alt det tørre blandes først:

2 dl sammalt speltmel
1/2 dl små havregryn
1/2 dl havrekli
3 ss knuste linfrø
2 ss fiberhusk
100 g finhakkede eller malte hasselnøtter
2 ts natron
2 ts malt kanel
1 ts malt kardemomme
1/2 dl kakao

Så blander du sammen:
Saft og revet skall av 2 appelsiner
2 moste bananer
2 dl yoghurt naturell
1/2 dl rapsolje
2 ss flytende honning
1 egg

Bland godt til en klissete deig, hell i smurt springform, glatt den pent ut, og stek midt i ovnen ved 175 grader i ca. 55 min. Evt. pynt eller tilbehør tilpasses anledningen.

1 kommentar:

  1. den står no iovnen -glede meg og smaka !

    SvarSlett