Hummus

Hummus er kjempegodt og kan brukes til det meste; som dipp, som pålegg på grovt ristet brød, som dæsj i suppa, til kyllingretten, i det hele tatt.... en "absolute dish". Her må du få tak i sesampasta, tahini, i f.x. innvandrerbutikk.

2-3 bokser hermetiske kikerter (eller legg 180 g i bløt og kok og alt det der om du vil)

Saften av 2-3 sitroner

2-6 knust fedd hvitløk (avhengig av omgivelsene)

1- 1 1/2 dl grov tahini

1/2 - 1 ts spisskummen

Olivenolje til passe/ønsket konsistens.

Alt blandes med stavmikser eller i foodprosessor til en jevn purè.

Ved servering drypper du over god olivenolje, strør over paprikapulver og bladpersille.

Bare godt!!