Sukkerbrød

All ære til Annbjørg for at jeg i alle år har laget et sukkerbrød som aldri har mislykkes! Dette saftige, høye sukkerbrødet uten skibakken i midten har stått på mange kakebord i våre bursdagsselskaper. Nyt!

4 store egg

3 dl sukker

- piskes til eggedosis i 15 minutter (ta tiden!)

3 dl hvetemel

1 dl potetmel

2 ts bakepulver

1 dl kokende vann

- pisk inn vann vekselsvis med det tørre i eggedosisen.

Rund form 26 eller 28 cm.

Stekes ved 175 grader i 1 time nederst.

Ha over bakepapir mot slutten om kaken blir mørk.

Del kaken i 3 deler.

Dynk alle delene med en blanding av melk, jordbærsyltetøy og sherry.

Forslag til bløtkakefyll:

Bananer, sjokoladesaus og vaniljekrem + jordbær og krem.

Sjokoladekrem (fra kokesjokoladepakken med smør og melis) vispes

inn med en pakke vaniljekrempulver for kake.

Bentes bløtkake:

Dynk kaken med blanding av appelsinjuice og bringebærsyltetøy.

Fyll kaken med vaniljekrem og bringebær, banan og krem

med et lag som har en tynt lag med sjokoladesaus på.

Pærefyll:

Del kaken i to.

På hvert lag legges hermetiske pærer, krem og sjokoladesaus.

Sjokoladesaus:

1 egg og 1 dl sukker til eggedosis.

Smelt sammen 1/2 dl sterk kaffe, 1 pl kokesjokolade

og 100 gram smør på svak varme.

Bland sammen.