Lammelår

Lammelår i påsken er blitt en årlig tradisjon, innført av en god venn.

Låret behandles etter alle regler frem til påskeaften, og det oppleves som en høytidsstund hvert år når vi i andektighet fylles av de deilige smakene.

Gled dere - og nyt!

Marinade til lammelåret:

Persille - en god del

Rosmarin - litt

Salt og pepper

Rødvin - en god del

Hvitløk - passe mye

Låret legges inn i en plastpose med marinaden

i et døgn og la det ligge kjølig.

Snu det 3-4 ganger slik at marinaden fordeles over låret jevnlig.

Legg låret naturlig i en langpanne.

Rute opp låret som en ribbe, og bak hver rute lages en lomme

hvor 1/2 fedd hvitløk + persille legges inn.

Hell på varmt vann + sterk blanding av buljong og like mye øl i langpanna.

Sett ovnen på 200 grader.

Bruk steketermometer under stekingen og stek til 72 grader.

Når det er 15 minutter igjen av steketiden helles 2 glass sølvløk over.

Serveres med poteter, gjerne fløtegratienerte, gulrot og brokkoli.