Mango- og bananmuffins

Et lite - og ganske sunt - eksperiment!

3 dl siktet speltmel

1 ss fiberhusk

2 ss havregryn

3 ss havrekli

3 ts bakepulver

1 dl hakkede (val-)nøtter

1 1/2 ts kardemomme

1 ss kanel

3 egg

1 dl flytende honning

1/2 dl rapsolje

2 store eller 3 små mosede bananer

1 mango (ikke for bløt) i små biter

Sett ovnen på 200 grader. Bland sammen det tørre og det våte (inkl. eggene) for seg, og bland det så sammen. Bland i de mosede bananene og mangobitene. Fordel i ca 10 store muffinsformer og stek i 15-20 minutter midt i ovnen.