Dajm Kake

Dette er en iskake og etterhvert en klassiker, vi har vel alle fått Dajm kake servert!

Jeg serverte den første gang i Kjersti sin 4 års dag, 25.juni 1996. Vi hadde hageselskap på Årvoll og det var så varmt at barna lekte med hageslangen ;-))

150 gram sukker

4 eggehviter

150 gram mandler

1 hakket Dajm

Stivpisk sukker og eggehviter.

Mal mandlene og bland inn i eggene sammen med sjokolanden.

Ha bakepapir i bunnen av forma.

Stekes ved 180 grader i 45 minutter, midt i ovnen.

Fyll:

4 eggeplommer

150 gram sukker

3 dl kremfløte

2 doble Dajm

2 ss sterk kaffe

Stivpisk eggeplommene med sukker og pisk krem av fløten.

Grovhakk Dajmen og bland alt sammen.

Helles over avkjølt nøttebunn.

Settes i fryseren dagen før servering.

Kan lages i langpanne som dobbel porsjon.