Mette sine knekkebrød

En deilig vennehelg på hytta til Mette og Ole med disse knekkebrødene til frokokst, hva mer kan en drømme om en kald høst høstmorgen?
200 g solsikkefrø
1 dl linfrø (50gram)
1dl sesamfrø (50gram)
2,25 dl glutenfrie havregryn eller soyaflokker
2 ss fiberhusk
1 TS salt
Litt sukrin
5 dl vann

Rør deigen sammen og smør utover bakepapir. Del det opp med et pizzahjul.
Stek på varmluft på 160 grader i 1 time og 10 minutter.
Bytte plass underveis.

Knekkebrød av frø

Knekkebrød er godt som et lite mellommåltid. Det er mange varianter en kan lage som smaker svært forskjellig, men felles for de aller fleste er at de smaker godt.

Andre gode varianter er her og her.

Disse knekkebrødene er med bare frø og egg, veldig lett å lage og smaker deilig! Takk til Lilly Marit på jobben!

Oppskriften er til en liten porsjon, jeg dobler til en langpanne.

1 dl solsikkefrø, ristes i tørr stekepanne

1 dl knuste linfrø

1 dl sesamfrø, ristes i tørr stekepanne

1 dl hakkede valnøtter

1/2 ts salt

2 egg

Blandes sammen,

presses flatt på bakepapir på en stekeplate.

Stekes ved 180 grader i 15-18 minutter,

avhengig av hvor tynt det er presset utover.

Skjæres opp i passende stykker, settes inn igjen i åpen avslått ovn,

og tørkes til ovenen er kald.

Knekkebrød med fiberhusk

,

200 g solsikkefrø

50 g linfrø

50 g sesamfrø

50 g havrekli

2 toppede ts fiberhusk

litt salt

5 dl kaldt vann

Bland alt godt og la røren svelle i 10 minutter.
Følg framgangsmåte til Kollegers knekkebrød.

Kollegers knekkebrød

I flere lunsjer på jobben har det vært umulig å kunne snakke sammen da svært mange kolleger satt og spiste på disse svært høytknasende knekkebrødene. De er lette å lage og er selvfølgelig veldig sunne!



1 dl grovt rugmel (spelt)
3,5 dl store havregryn
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1,5 dl sesamfrø
1,5 dl havrekli
1/2 ts salt
7 dl kaldt vann
La svelle i 10 minutter.
Blandingen smøres utover 3 stekebrett med bakepapir.
Stekes ved 170 grader varmluft i ca 40 minutter. Etter 10 minutters steking tas brettene ut av ovnen. Lag ruter med pizzarulle eller kniv.
Sjekk at de er gjennomstekt ved å se på undersiden av rutene. Kjenn at de er blitt tørre.
Sett ovnen ned til 50 grader og la de stå og tørke på varmluft.