Jordbærsyltetøy til frysing

Jordbær er sommer - fryst syltetøy av jordbær er gode minner om sommer!

Her er slik jeg pleier å gjøre det:

Bland godt sammen 1 kg sukker og en pakke Certo / Jam frysepulver.

Hell 1,5 kg renset jordbær i foodprosessoren med kniven

(det er så mye jeg får plass til)

Hell 380 g av sukkerblandingen over bærene.

Kjør foodprosessoren på full styrke til alle bærene såvidt er knust,

det er godt om det er litt biter igjen.

Hell syltetøy på frysebeger, sett på lokk og lim på lapp med JORDBÆR 2011.

Jeg kjøper frysebegrene i pakker med 6 på Meny.

De kan fint kjøres i oppvaskmaskinen etter syltetøyet er spist opp, og jeg har de liggende til neste sommer.

Jordbærterte

En hyllest til Ellen som laget denne kaken til meg - den har gledet oss alle på våre bursdager i mange år!

Tertebunn:

3,5 dl mel

175 g smør

sukker

bakepulver

Smuldre godt sammen mel og smør, tilsett resten.

Jeg bruker kakevisp på Bosh'en og kjører 2-3 minutter.

Smør en paiform, fordel deigen utover i formen med en slikkepott,

og sett kaldt i 30 minutter.

Stekes ved 200 grader i ca 10 minutter.

Avkjøles.

Ca 5 dl vaniljekrem

fordeles utover den avkjølte kaken.

En lettvint mulighet er Meierienes ferdige vaniljekrem.

Dekk kaken med jordbær som er delt i to.

Hell over godt avkjølt Jordbærgele,

sett kaldt natten over i kjøleskap.