Bananmuffins

12 nydelige muffins:

30 g smør

2 store ss honning, gjerne appesinhonning

1 ts vaniljesukker el . frø fra 1/2 vaniljestang

2 store godt modne bananer

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts kanel

en klype salt

Sett ovnen på 190 C. Smelt smør, honning og vaniljesukker/-frø i en liten gryte på lav varme. Avkjøl. Mos bananene i en dyp tallerken og ta de tørre ingrediensene i en annen bolle og rør sammen.

Hell honning- og smørblandingen i de moste bananene og bland godt. Tilsett de våte ingrediensen til de tørre og rør raskt og ikke for mye.

Hell i muffinsformer satt i et muffinsbrett. Stek i ca 20 min. eller til de er gjennomstekte. Avkjøl på rist.